（填空题）
面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案
红枣、杏红、花生仁、麻仁、瓜籽仁、橄榄仁、松籽仁、莲子
答案解析
略
相似试题
（填空题）
中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
（单选题）
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
（填空题）
糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。
（单选题）
中式面点工艺中常用豆类主要有（）。
（填空题）
中式面点工艺中常用豆类主要有（）。
（单选题）
中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和（）。
（单选题）
中式面点制作工艺中，常用的油脂有猪油、（）、植物油。
（判断题）
面点工艺中常用的膨松剂有化学和生物膨松剂两大类。
（单选题）
蛋品是面点制作工艺中主要的（）原料之一。
