（单选题）
宴请的顾客一般注意菜肴的规格和（）。
A热情的服务
B上菜的速度
C就餐气氛
D环境卫生
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。
（单选题）
中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
（单选题）
在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。
（单选题）
法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。
（单选题）
对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。
（简答题）
论述在宴会服务中如果遇到顾客要求菜肴回热时应如何处理？
（单选题）
服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。
（判断题）
中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时为两名顾客分派菜肴。
（单选题）
客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴的（）、运送方便。
