（单选题）
糕点种类繁多，但各类糕点对（）感官指标项目要求内容是一致的。
A身体健康
B具超常敏感性
C无明显个人气味
D对产品无偏见
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）
（单选题）
用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。
（单选题）
烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。
（单选题）
在糕点总糖的测定中不含（）。
（判断题）
制面包和糕点时，对面粉的要求基本相同。
（填空题）
面包、饼干等糕点的制造工艺中，假如淀粉是为了调节（）和（）。
（判断题）
做面包和做糕点所用的面粉特性有很大的区别。
（单选题）
糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。
（单选题）
糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液（）定容，再滴定
