（单选题）

谷类主要提供的维生素为（）。

A维生素D

B维生素A

C维生素E

D维生素B1

E维生素C

正确答案

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答案解析

谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多。

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谷类中的B族维生素主要集中在（）。
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在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
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谷类中富含的维生素是（）
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谷类种子中（）含维生素E较多。
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谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。
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维生素C在解毒过程中主要是提供（）。
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谷类中主要的蛋白质是（）。
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谷类中含有的主要矿物质是（）。
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谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
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