（单选题）
高P/S值是指（）
AP/S≥1
BP/S≤1
CP/S>1
DP/S>0.5
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
香蕉里面的维生素C含量相当高。（）
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食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
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黑米富含矿物质，其中钙的含量比普通大米高（）。
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（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
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一种食物在加工中去除了水分，营养素的绝对含量高了，营养素密度也提高了。（）
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蛋白质（）是指实验动物体重增重与摄入的蛋白质重量之比。
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黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
