A讨论法
B角色扮演法
C操作示范法
D视听训练法
（单选题）
餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
答案解析
黑板酒单将所销售的酒品写在黑板上，以引起顾客的注意，适用于（）酒吧。
在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）
（多选题）
以下属于餐饮部经理的职责的是（）
餐饮企业确定目标市场的前提和基础是（）。
餐饮人员（）是不侵犯他人、整体、社会的利益。
餐饮企业生产的特点有（）
餐饮服务人员综合素质的最好体现是（）。
餐饮服务由（）组织的组成。
