A生产量的不稳定性
B生产工艺的差异性
C成本的单一性
D产品的普遍性
（多选题）
餐饮企业的特点有（）
答案解析
（单选题）
餐饮企业生产量主要取决于（）。
菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。
餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）
餐饮企业采购目标主要有（）
根据餐饮销售量的预测来制定生产计划的方法主要有（）
在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）
餐饮服务（）的特点。
餐饮企业确定目标市场的前提和基础是（）。
