（单选题）
干油酥是用方法制成的（）
A搓擦
B摔挞
C揉搋
D捣轧
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
干油酥是用面粉、大油经（）制成的。
（单选题）
油酥大饼是用（）的方法制成的。
（判断题）
小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子，用水油面包干油酥，收严剂口，经擀、卷、叠制成单个剂子。
（单选题）
制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。
（单选题）
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油经（）而成的。
（判断题）
油酥大饼的生坯是由干油酥和水调面坯制成的。
（判断题）
干油酥又称油酥面，是用面粉、大油搓擦而成的。
（判断题）
干油酥是用面粉、大油搓擦而成的。
（判断题）
油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出，加适量面粉和盐制成的。
