A酒类
B腌制肉制品
C奶类
D蔬菜、水果
（单选题）
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
答案解析
（简答题）
防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？
（多选题）
N-亚硝基化合物的前体物包括（）。
N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。
下列食品污染物属于来自环境污染的不安全因素的是（）。
下列哪个属于农业部规定的“食品动物禁用的兽药及其它化合物”？（）
食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。
下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）？
简述食品的化学性污染及其主要污染途径。
