（单选题）
冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。
A0.3～0.5
B0.5～1
C1.5～2
D1.0～3.0
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。
（单选题）
对动物性食品，冻结物冷藏间的空气风速越低，食品的干耗将（）。
（单选题）
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（单选题）
冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（）。
（单选题）
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（判断题）
蛋类冷藏时，货垛堆放高度不应超过风道喷风口。
（判断题）
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（单选题）
冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。
（单选题）
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