蛋类冷藏时，货垛距离墙壁（），距冷风机要远一些，以保证冷风机旁边的蛋不冻破损为原则。

（判断题）

蛋类冷藏时，货垛堆放高度不应超过风道喷风口。

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（判断题）

库房内货垛距冷风机周围的距离应在1.5m。

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（单选题）

库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为（）。

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（单选题）

蛋类冷藏时，箱间距离为（）。

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（单选题）

冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。

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（判断题）

冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。

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（单选题）

冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。

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（单选题）

肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的出风口。

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（单选题）

肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的吸风口处。

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