A皮爽肉滑
B皮鲜肉滑
C皮脆肉滑
D皮韧肉滑
（单选题）
泥茸馅的质感特点是（），甜而不腻。
答案解析
生拌菜的质感特点是（）。
滑炒菜的质感特点是（）。
海米炝芹菜的质感特点是芹菜（），海米柔韧。
炝鱼片的质感特点是（）。
焦熘里脊的质感特点是（）。
酥炸菜肴的质感特点是（）。
擘酥制品的质感特点是（）。
挂霜菜的质感特点是（），口味甜香。
