（单选题）
干贝体表有（），不能食用，泡发时必须去除。
A外皮
B灰尘
C筋质
D贝尖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
泡发干贝的第一步是：先将干贝在（）中浸泡20分钟，洗去表面灰尘，去除筋质。
（单选题）
制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用（）的方法泡发。
（单选题）
泡发干贝的第二步是：将处理干净的干贝置于容器中，加入（）、姜、葱、料酒蒸制。
（填空题）
没有变质的火腿可以用（）洗涤，已经变质的必须去除变质部位，严重的不能食用。
（单选题）
加工家禽时，（）不能食用，应该去除。
（单选题）
制作干贝萝卜汤的萝卜切丝后，还需经过（）以去除其异味。
（单选题）
家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。
（单选题）
干料经泡发后，可去除原料中的异味和杂质，便于（）。
（填空题）
食用菌类一般经过（）泡发后洗净泥沙杂质方可使用。
