①菜单又叫菜谱，它是向顾客推销菜品、酒水的工具，是宣传餐厅的广告；
②设计一份精美艺术的菜单，涉及诸多因素。首先要列出典型特色菜点，同时还要考虑菜单的规格和篇幅，纸张的选用，封面的设计，颜色的搭配，色彩照片布局，印制字体选择等方面，做到认真设计，合理安排。只有这样，才能设计好菜单。
（简答题）
简答菜单的艺术设计。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜单，因价设计菜单，因需设计菜单。
（多选题）
宴席菜单的制定必须因（）设计。
（简答题）
宴席菜单设计的基本要求有哪些？
（单选题）
宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。
（单选题）
宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。
（填空题）
设计点心宴菜单时不需要考虑得因素是（）。
（单选题）
筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准备的周密表出来。
（单选题）
菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量；知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知（）。
（简答题）
简答水分活度的实际意义。
