A清汤燕窝
B红烧鲍鱼
C扒大乌参
D白玉虾圆
E素燕鱼翅
（单选题）
谭家菜的代表名菜是（）。
答案解析
谭家菜的创始人，是同治时翰林（）
（多选题）
孔府菜的代表名菜有（）。
浙菜的传统名菜有（）。
下列属于随园菜的代表名菜是（）
山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（）。
谭家菜以（）的烹制最为有名。
谭家菜属于（）。
湘菜代表名菜有（）。
