（多选题）
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）
A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上
C洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
D使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
关于餐饮服务单位贮存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的耍求中表述正确的包括（）。
（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。
（多选题）
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。
（多选题）
餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则：（）
（简答题）
餐饮业建立和实施HACCP的12个步骤有哪些？
（多选题）
根据相应卫生规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施：（）
（多选题）
餐饮服务经营者违反下列哪些情形，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（）
（多选题）
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度：（）
（多选题）
有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：（）
