（单选题）
制香麻煎虾饼的加温方法是（）。
答案解析
（简答题）
制作香麻煎虾饼的关键是什么？
香麻煎虾饼是采用（）的加温方法。
（判断题）
香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。
（填空题）
香麻煎软饼是采用（）皮。
普通油香饼的品质要求如何？
蚝油叉烧包的品质要求如何？
莲茸甘露酥的品质要求如何？
荔甫秋芋角的品质要求如何？ 答文：
