（单选题）
在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是（）。
A二氧化碳的作用
B有机酸的作用
C蛋白质的水解作用
D糖元的作用
正确答案
答案解析
略
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在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是（）。
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