A亚硝酸盐
B皂素
C秋水仙碱
D龙葵苷
（单选题）
过量食用狗肝引起中毒，中毒的原因是（）。
答案解析
食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
食用油最适宜的储存条件是（）。
以下食用色素中属于天然色素的是（）。
下列哪种是允许使用的食用合成色素？（）
（简答题）
食用合成色素有哪些毒性？
（判断题）
松花蛋含铅量高，应当少食用。
食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
