A杀菌
B密封
C冷却
D排气
（多选题）
微生物数量是指在食品中存在的（）。
答案解析
（简答题）
罐藏容器可分为哪几类？
简述几种罐藏容器的基本清洗方法。
下列食品中属于低酸性食品的是（）。
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。
（单选题）
在食品原料组成中影响D值最重要的因素是（）。
引起食品腐败的微生物主要有（）。
