首页学历类考试高等教育自学考试农学类02680《农产品加工》
(简答题)

简述几种罐藏容器的基本清洗方法。

正确答案

在装罐前必须对容器进行清洗和消毒。有人工清洗和机械清洗两种方法。一般在小型企业多采用人工清洗消毒。金属罐先在热水中逐个刷洗,然后再将空罐置于沸水中或蒸汽中消毒0.5~1min,取出后倒置沥水后使用。玻璃瓶先用热水浸泡玻璃瓶,然后用毛刷逐个刷洗空瓶的内外壁,再用清水冲净,最后用蒸汽或热水(95~100℃)消毒,沥水后即可使用。大型企业多用机械清洗,在洗罐机中进行。洗罐机有链带式洗罐机、滑动式洗罐机、旋转式洗灌机、喷洗式洗瓶机、浸喷组合式洗瓶机等。瓶盖先用温水冲洗,烘干后以75%的酒精消毒。

答案解析

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