（简答题）
中国烹饪技术的发展可分为哪几个阶段？
答案解析
（单选题）
猪肉的部位一般可分为：头尾部位、（）。
（判断题）
猪肉的部位可分为前腿和后腿两个部位。
猪肉的部位可分为头尾部位、前腿部位、正肋部位和后腿部位。
猪肉茸一般分为五花肉茸和（）。
牛肉可分为四个等级，（）牛肉为最好。
（填空题）
面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为（）、标准粉和普通粉
在0~4℃下猪肉一般可保存（）
水产品按生物学分类可分为哪几类？
