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(单选题)

羊的(),脂肪少,肉质较嫩适宜烤或煮等。

A颈肉

B后腿

C肋背部

D胸口

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    羊的(),脂肪较多,肥瘦相间,适宜烩、煮等。

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    猪的()由三块肌肉构成,肉质较嫩,适宜制火腿。

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    猪的后臀部由三块肌肉构成,肉质较嫩,适宜制火腿。

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    羊马鞍肉质较嫩,筋质较多,适宜烩制、煮制等加工方法。

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    猪的后臀部由一整块肌肉构成,肉质较嫩,适宜制火腿。

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    羊的(),肉质鲜嫩,适宜烤、铁扒、煎等。

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    牛米龙瘦肉较多,筋膜少,肉质较嫩,又称()。

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