A去残渣
B净水冲
C洗涤剂洗刷
D热力消毒
（单选题）
以下，（）是瓷器餐具不正确的消毒方法。
答案解析
餐具的清洗应按（）程序进行。
瓷器餐具存放方法应该是（）。
下列选项中，（）是餐饮业不常用的餐具。
零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）
客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）
