（单选题）
白酒酿造用水一般在（）以下都可以。
A软水
B普通硬水
C中等硬水
D硬水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
（多选题）
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
（填空题）
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
（多选题）
浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
（填空题）
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
（多选题）
浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）
（单选题）
浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
（多选题）
浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）
（判断题）
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
