A鲤鱼
B鳗鱼
C黄鱼
D鲥鱼
（判断题）
鲥鱼鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除。
答案解析
（单选题）
鲥鱼鳞片中含有较多的（），初加工时不要去除。
鲥鱼鳞片中含有较多的蛋白质，初加工时不要去除。
鲥鱼鳞片中含有丰富的（），故初加工时不要去除。
鲥鱼鳞片中含有丰富的脂肪，初加工时（）。
牛奶中的脂肪含有较多的（）。
禽肉中含有较多的（）脂肪酸，容易被消化吸收。
禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸，利于人体（）和吸收。
菠菜中含有较多的（），故食用时要先焯水处理。
