（单选题）
怪味鸡中使用的葱、姜一般应加工成（）。
A葱丝、姜末
B葱末、姜丝
C葱末、姜丝
D葱丝、姜丝
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
怪味鸡中使用的葱姜一般应加工成（）。
（单选题）
将鸡油上的筋膜撕去，洗净切块，放入适量的葱，姜，绍酒，（）熔化，过滤澄清即可。
（多选题）
滑炒菜的原料一般应加工成（）的形状。
（单选题）
南瓜茸泥一般应加工成（）。
（单选题）
南瓜茸泥一般应加工成（）状态。
（单选题）
用于烩制的肉类原料一般应加工成（）见方的块。
（判断题）
贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。
（判断题）
炒制法是使用最广泛的一种烹调法，原料一般需加工成小的形状。
（判断题）
用于制作焖、烤菜肴的肉块，一般应加工成重约400～500克左右。
