（简答题）
宴会正式开始前要做好哪些准备工作。
正确答案
做好三个方面的准备工作：①掌握宴会人数标准、客人要求等基本情况；②审阅菜单，了解客人国籍、民族、宗教、饮食习惯等要求，以便有针对性地服务；③准备好餐茶用具，酒水饮料，香烟做好宴会铺台服务工作。
答案解析
略
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（单选题）
宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。
（单选题）
西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。
（单选题）
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（单选题）
西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。
（简答题）
服务员开餐前应做好哪些准备工作？
（单选题）
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（简答题）
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（简答题）
开餐前要准备哪些所用的物品？
（单选题）
使用吸尘器前要注意做好检查工作。首先必须检查吸尘器（）是否完好。
