（单选题）
以下选项中，最早出现的烘焙设备是（）。
A流体床式焙制机
B传导式焙制机
C半热风式焙制机
D对流式焙制机
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是（）。
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最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（）。
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理论上来说，下列选项中，（）烘焙能够较好地体现咖啡豆的风味。
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采用中度烘焙的咖啡，2-4杯咖啡中咖啡因含量不超过400-500mg，可以提供足够的抗氧化剂以预防心血管病的发生。选项（）不属于抗氧化剂。
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下列选项中，最早的咖啡饮用器具是（）
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在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）
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烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。
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新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）
（单选题）
越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上（）调香。
