（单选题）
山羊肉的特点是（）。
A肌间脂肪多
B无肌间脂肪
C皮薄，肉质细嫩
D膻味小
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。
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小羊肉的特点之一是（）。
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羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。
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