（判断题）
一种食物的可食部是固定的。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（）%。
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关于某种食物的可食部，正确的说法是（）
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简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
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