（填空题）
水产品初步加工中，必须注意清除（），确保成品良好的卫生状况。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
注意水产品（）的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。
（判断题）
在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。
（单选题）
牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。
（判断题）
动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。（）
（单选题）
蔬菜初步加工时，（）和不能食用的部分必须清除干净。
（简答题）
简述水产品初步加工的基本要求。
（判断题）
蔬菜在初步加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
（填空题）
泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。
（单选题）
根茎类蔬菜初步加工去表皮后，应注意避免与铁器接触，因为大多数含有（）。
