A蛋类
B牛排
C猪肉
D鱼类
(单选题)
西餐中的诺曼底沙司适用于()菜肴。
答案解析
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食()。
(多选题)
西餐中的法国汁口感(),适用于新鲜蔬菜和沙拉。
(填空题)
西餐中的法国汁口感微酸辣、无油腻、(),适用于新鲜蔬菜沙拉。
西餐花台花环型设计适用于()宴会。
西餐餐台中心型设计适用于“()”字型餐台。
西餐菜肴中,()菜肴油大味重,偏咸、酸、辣、甜。
西餐菜肴在形态上以()为主。
(简答题)
西餐菜肴的分菜要求?