（1）应准备一套冰桶，加四成冰块，再加水至冰桶八成满；
（2）把所点的酒水斜放在冰桶里，商标朝上；
（3）如客人事先预订，要事先冰镇好酒水待用；
（4）是否需要冰镇，提前征求客人意见。
（简答题）
若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标向上，使客人能看清。
（简答题）
客人反映酒水是假的应如何处理？
（单选题）
客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。
（单选题）
供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。
（单选题）
酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。
（简答题）
宾客所点的名贵海鲜，催过多次单，却不能及时，上客人要求退单，如何处理？
（单选题）
酒水员负责向客人展示和介绍酒单，为客人（）。
（单选题）
宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。
（单选题）
在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。
