（单选题）
牛前腿肉属（）。
A四级牛肉
B三级牛肉
C二级牛肉
D一级牛肉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。
（单选题）
属于牛前腿部位的肌肉是（）。
（填空题）
牛前腿部位的肌肉组织是由（）、（）、（）、（）、（）构成的。
（判断题）
牛里脊位于牛前腿内侧，左右各有一条，是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。
（单选题）
羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法。
（单选题）
牛上脑肉属一级牛肉，最适用于（）、涮等烹调技法。
（判断题）
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。
（单选题）
牛的前腿部位有短脑、前腿肉、前腱子肉、（）。
（填空题）
猪前腿部位的肌肉组织是由（）、（）、（）、（）、（）构成的。
