（单选题）
乙酸乙酯的感官特性（）。
A胶水
B香蕉香气
C酸味
D酒香
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
乙酸异戊酯具有的感官质量特征（）。
（简答题）
简述葡萄酒的感官特性。
（多选题）
葡萄酒中乙醇的构成的感官特性包括（）。
（填空题）
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
（填空题）
感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。
（单选题）
在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。
（多选题）
品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（）；各样品间的间隔距离（）。
（填空题）
感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。
（填空题）
感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评价葡萄酒感官质量特性，并估计这些特性的强度，并建立葡萄酒感官剖面，可以以（）图或（）图表示为葡萄酒风味作一个总的印象描述，即通过一些描述词汇确定特定酒样的“身份证”。
