（填空题）
应在清洁操作区内进行熟制成品的冷却，并在盛放容器上标注（）等。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
专用操作区内从事哪些活动的从业人员应佩戴清洁的口罩？
（单选题）
需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟制后（）冷却。
（单选题）
从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
（填空题）
天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定（）。水蒸汽较多区域的天花板有适当（）。清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露区域的天花板（）。
（多选题）
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行？（）
（单选题）
熟制凉菜应在（）内尽快冷却。
（单选题）
以下场所属于清洁操作区的包括（）。
（名词解析）
准清洁操作区
（填空题）
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
