A蛋白质
B脂肪
C淀粉
D矿物质
（判断题）
蛋白质是谷物中含量最多的成分。
答案解析
谷物中的脂类在胚中含量最高。
（单选题）
下列食物中，铜含量最多的是（）。
牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）
河豚毒素含量最多的器官是（）。
多不饱和脂肪酸含量最多的是（）
（）是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的无机盐
谷物中（）部位含矿物质量最高。
谷物中（）部位含脂类最高。
