首页学历类考试高等教育自学考试农学类02680《农产品加工》
(单选题)

大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是()。

A-1~-5℃

B-1~-10℃

C-5~-10℃

D-5~-8℃

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (多选题)

    冻结过程中食品冻结速度愈快,生成的冰晶情况为()。

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  • (名词解析)

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