（单选题）
玉兰片以质量（），肉质细嫩，体小肉厚而坚实，笋节紧密，无老根，无焦片和霉蛀者为佳。
A色泽洁白
B色泽乳白
C色泽黄白
D色泽淡黄
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
用玉兰片制馅应选用色泽玉白，无霉点黑斑，片小肉厚，质地（）者为佳。
（单选题）
肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）。
（单选题）
鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨剌少，以（）所产最肥硕。
（单选题）
（）肉质细嫩味美，为名贵食用鱼类，烹制时以清蒸为佳。
（单选题）
羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
（单选题）
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
（填空题）
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量（），滋味鲜美。
（单选题）
鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴。
（单选题）
猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润
