（简答题）
月饼糖浆煮得稠度不够，如何补救？
答案解析
为什么煮制的方式月饼糖浆还没到两天就出现了糖粒？
月饼糖浆的作用有哪些？作用机理是怎样的？
现在做月饼有多少种糖浆，哪一种最好？
（填空题）
在调制糖浆时，在其中加入（）或添加（），这两种物质对糖起抗结晶作用，利于月饼外皮保持柔软。
隔年的糖浆比今年煮的糖浆好还是不好？
（名词解析）
麦芽糖浆
为何月饼糖浆煮好后会返砂？
饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。
