（判断题）
开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。
（单选题）
大理石案板多用于较为特殊的面点制作，它比木质案板平整光滑，一些（）的面坯适合在此类案板上进行操作。
（单选题）
通过（）揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯。
（判断题）
通过和面，揉面这两项基础操作，调制出适合各类点心需要的面坯。
（单选题）
通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是（）。
（单选题）
开酥机适合于（），有层次的面坯。
（判断题）
按成型法适合形体较大的包馅面点。
（判断题）
面点食品应当分类、分架存放。
（单选题）
一般不适合调制面团或炸制面点的油脂是（）。
