A油糖调制法
B油水调制法
C面糖调制法
D水面调制法
（判断题）
用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。
答案解析
（单选题）
混酥面坯最基本的工艺方法有（）和油糖调制法。
调制混酥面坯的基本用料有（）等。
用水面包油面方法调制的面坯是（）。
混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一，其多见于排类、塔类、（）、甜点装饰。
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中（）的调制方法之一。
调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。
