A甲鱼
B海马
C鱿鱼
D章鱼
（单选题）
畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软，恢复弹性的作用为（）
答案解析
下列原料有润肺散结，止咳化痰功效的是（）
下列原料中不是蔬菜的是（）。
下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称（）。
属于果干类原料的是（）。
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。
下列哪种原料不属于香味调味品（）。
关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）
在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。
