（多选题）
蔬菜的营养成分包括（）。
A水分
B蛋白质
C矿物质
D维生素
E糖类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
蔬菜、水果的营养价值如何？
（单选题）
质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）。
（判断题）
在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）
（简答题）
谷物类原料种子的结构及营养成分是什么？
（简答题）
营养损失的方式有哪两种？蔬菜为什么要先洗后切？烹炒是为什么要大火急炒？
（判断题）
谷物类原料中主要营养成分是维生素
（单选题）
粮食是人类生命的重要物质，也含有许多的营养物质，其中，粮食的主要成分是（）。
（简答题）
烹炒蔬菜时油脂起的作用包括哪些？
（判断题）
藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。（）
