（判断题）
面点中常用的动物油脂有奶油。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面点中常用的动物性油脂有（），黄油。
（判断题）
面点中常用的动物油脂有猪油，黄油。
（单选题）
面点中常用的油脂有两大类，一类是动物油脂，另一类是（）。
（单选题）
中式面点制作工艺中，常用的油脂有猪油、（）、植物油。
（判断题）
面点中常用的植物油脂，有花生油，芝麻油等。
（单选题）
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。
（单选题）
中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。
（填空题）
西式面点多以乳品、（）、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料。
（填空题）
（）有平底和圆底之分，主要用于调拌各种面点配料，搅打鸡蛋、奶油、盛装各种原料等。
