（单选题）
淀粉糖浆有可称葡萄糖浆或化学稀、（）等。
A麦芽糖
B饴糖
C高糖
D蔗糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加（）水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。
（单选题）
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的（）
（判断题）
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的粘稠液体。
（填空题）
淀粉糖浆具有（）的特征。
（单选题）
由于淀粉糖浆含有大量的（），可以防止蔗糖浆翻砂结晶。
（单选题）
加入葡萄糖浆能（）蔗糖的结晶返砂，从而有利于制品的成型。
（判断题）
加入葡萄糖浆能加速蔗糖的结晶返砂，从而不利于制品的成型。
（单选题）
葡萄糖浆通常是用（）加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。
（判断题）
做果酱卷时为了防止蛋糕折捲而引起龟裂，可在配方内使用少许葡萄糖浆。
