（单选题）
杀青叶适度的标志之一是（）。
A叶色鲜绿水份少
B叶色暗绿水份少
C香气消失
D青气增加
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。
（单选题）
在生产中，控制（）是鲜叶加工各工序适度的主要技术指标之一。
（填空题）
杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量变化及形成的主要因素。
（单选题）
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
（单选题）
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
（判断题）
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
（判断题）
所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。
（判断题）
杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。
（判断题）
所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
