A对
B错
（单选题）
厨房冷冻设备，温度大多设定在（）
答案解析
厨房冷藏设备，温度大多设定在（）
（判断题）
电温藏箱温度要适宜，大多设定在65℃。
肉类、鱼虾等较长时间保藏的温度大多设定在-18℃～-23℃
厨房冷冻设备温度大多设在-18℃～-23℃。
冷冻食物可以不解冻在微波炉中直接加热。
肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）。
厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
