（单选题）
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。
A鲁菜
B川菜
C淮扬菜
D粤菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。
（单选题）
下列菜系中取料广泛，味型丰富，白菜百味，擅长麻辣、鱼香、怪味的是：（）。
（判断题）
川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油，糖醋、鱼香、怪味等各种味型
（单选题）
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。
（单选题）
擅长调制奶汤的菜系是（）。
（单选题）
下列菜系，拥有味兼南北，擅长河鲜特点的是（）菜。
（单选题）
“鱼香肉丝”以菜肴的（）著称于世。
（简答题）
中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
（判断题）
鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。
